Kennis, focus

Zoals tijdlijn van kennis, ervaring en referenties op de homepage al aangeeft, heb ik in de loop van de jaren met veel verschillende disciplines en afdelingen ervaring opgedaan. Steeds wilde ik de onderliggende principes begrijpen om een beeld vormen van het gebied. Deels om gesprekspartner te kunnen zijn voor mensen binnen het vakgebied, maar ook omdat ik wilde begrijpen wat de achtergrond was van verschillende perspectieven op processen. Het werken bij RBK (Raadgevend Bureau Kortenbach) bracht mij in direct contact met procestechnologische, technische en bedrijfskundige aspecten van de industrie. Inhoudelijk gaf dat al vroeg een heel diverse achtergrond. Later heb ik deze kennis en ervaring steeds kunnen uitbouwen door projecten bij toonaangevende vlees- en visverwerkende bedrijven (VION en zijn voorlopers, Van Drie Group, Vitelco, Zwanenberg Food Group, Heiploeg, Euro Baltic DE, Fenaco CH). Inhoudelijk omvatten de projecten een breed gebied aan vakgebieden: controle van de fysieke goederenstroom (vaak een zwaartepunt), planning, logistiek, controlling, calculaties en commercie. In de vroege jaren was het maken van besturingen van koude-installaties en transportsystemen een onderwerp, later kwam deze kennis van pas bij het realiseren van koppelingen met zulke systemen.

Betrouwbaarheid van data is vanaf het begin van mijn werk cruciaal geweest. Bij veel vroege projecten ging het om het aanleveren van weegschaalregistraties voor financiële afrekening (fileersystemen, expeditie vers vlees). Bij andere projecten ging het over registratie van proces- en productgegevens die rechtstreeks invloed hebben op de productkwaliteit en productverwaarding (procesbesturingen, sorteersystemen). Met name weging en labeling van uitgaande producten moet 100% kloppen, omdat elke fout ten koste van het vertrouwen van de klant gaat. Dit soort projecten kan simpel lijken qua functionaliteit maar is in wezen heel uitdagend vanwege de vereiste accuratesse onder de lastige omstandigheden op de werkvloer (koude, vocht, productiedruk, lage scholingsgraad).

Een tweede doorlopend kenmerk van mijn werk is de omgang met de rafelige randjes van processen, met variabiliteit en met onzekerheid. Kwaliteit en kwantiteit van vlees, vis en hun afgeleide producten, met name in het verse segment, kunnen schommelen. Een onzekerheid die ik overigens al eerder intensief in de teelt en handel van bloembollen had leren kennen. Vraag, aanbod capaciteit en bezettingsgraad moeten dagelijks gematcht worden onder omstandigheden die snel kunnen wijzigen. Dat betekent dat vakmanschap en onderlinge afstemming vaak een belangrijke rol speelt, en een betrouwbare (semi) real time informatievoorziening speelt een belangrijke rol. Ook is het wezenlijk dat registratiesystemen in staat zijn om vast te leggen wat er werkelijk gebeurd is, en dat registratie niet onmogelijk gemaakt wordt door beperkingen van het IT systeem. Traceerbaarheid, één van de belangrijkste elementen in moderne productiesystemen, gaat verloren zodra registraties niet gedaan kunnen worden.